Vins du domaine communal

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abbaye

Clos de l'Abbaye

D'un style qui réjouit le connaisseur, le CLOS DE L'ABBAYE offre un Chasselas puissant et aimable, viril et tendre, dominateur et caressant. Un séducteur qui porte le pedigree de son terroir.
bout.75cl frs. 21.00
1/2bout.37.5cl frs. 11.00
pot vaudois 140cl frs. 44.00
trechene

Clos de l'Ombren

Richesse et ampleur distinguent ce beau chasselas d'une grande purté de ligne et d'accent. La race est là, dans ce gras, ce velouté, ce rien de nervosité rafraîchissante apportée par la minéralité.
bout.75cl frs. 15.50
1/2 bout.37.5cl frs.  8.00

 

trechene

Trechene

Tout en élégance et en fruité, le Chasselas du TRECHENE-GRAND CRU s'affirme pas ses arômes de pierre à fusil, de silex, ce goût sorti des entrailles de la terre qui l'enfante. L'YVORNE à l'état pur!

bout.75cl frs. 17.00
bout. 50cl frs. 12.00
1/2 bout.37.5cl frs.  9.00

 

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Pinot Noir

Implanté sur des parcelles au sol calcaire, d'une production limitée à 0.8 kg au mètre carré, ce PINOT NOIR illustre les dons de son terroir dans une structure qui met en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs, une superbe matière en bouche portée par de beaux tanins.

bout.70cl frs. 18.00
bout. 50 cl frs. 13.00
1/2 bout.35cl frs.  9.50
pot vaudois 140cl frs. 38.00

 

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Oeil de Perdrix

Le pressurage direct du Pinot Noir engendre cet OEIL DE PERDRIX d'une couleur féerique, aux senteurs gourmandes, avec de délicates notes de coing. La vinosité conquérante du Pinot Noir éclate dans une fraîche exubérance.

bout. 50cl frs. 12.00
mondeuse

Mondeuse

Cépage vigoureux, la MONDEUSE se développe admirablement sur les éboulis calcaires d'Yvorne. Il en résulte un vin magnifique, dont le nez exprime la violette, la mûre, les petits fruits noirs, avec des notes poivrées. A ces arômes complexes, la bouche fait écho dans des sensations denses, puissantes, réglissées et épicées sur fond de tanins enveloppants. Belle capacité de vieillissement (quatre à cinq ans) pour ce rouge d'une imposante présence qui s'allie merveilleusement au gibier.

bout. 70cl frs. 19.00
    
galaxie

Galaxie

Quatre cépages rouges composent cette splendide cuvée (Gamaret, Cabernet Sauvignon, Diolinoir, Merlot) élevés douze mois en fûts de chêne. Prodigue en arômes de fruits mûrs et d'épices, avec des notes toastées et fumées, la complexité se retrouve dans une bouche profonde et harmonieuse, bâtie sur des tanins souples et veloutés. Le compagnon obligé d'une côte de boeuf.

bout. 75cl frs. 27.00
    
     
 
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La cave est ouverte pendant les horaires d'ouverture
(lundi : 7h30-11h30/13h30-18h30 mercredi : 6h30-11h30 jeudi : 13h30-18h30)
ou le samedi de 10h-12h.


Vous êtes cordialement invités à venir déguster nos crus en compagnie de vos amis, parents et connaissances.

Pour les groupes de plus de 10 personnes, prière de nous aviser de votre venue quelques jours à l'avance, afin que nous puissions vous accueillir dans les règles de l'art.

N'hésitez pas à prendre contact avec nous au 024 466 25 22 ou par email Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. !
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